Gewonnen aus 100% Malvasia-Trauben (Istrien), einer der typischen und autochthonen Rebsorten des Collio und der gesamten Region Friaul und Julisch Venetien. Diese Sorte, die seit dem Mittelalter in Istrien verbreitet ist, ist eine der vielen weißen und roten Malvasia-Trauben, die es im Mittelmeerraum gibt. Vertovc, im Jahr 1850, erinnert an die Malvashija von Collio und die, die in der Nähe von Gradiscutta hergestellt wurde! Im Jahr 1868 organisierte der Landwirtschaftsverein von Görz eine Veranstaltung, bei der verschiedene Weine ausgeschenkt wurden, darunter ein weißer Malvasier aus den Hügeln von Farra aus dem Jahr 1867. Zwanzig Jahre später nahmen an der Weinausstellung in Triest auch drei Kellereien aus der Region Gorizia mit Malvasia-Weinen teil. Im Jahr 1933 gehörte sie im Collio zu den geschätzten Sorten, die immer beliebter wurden.

Die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, befinden sich in den Weinbergen von Ruttars und Bukova am Südwesthang des Calvario in 180 m Höhe über dem Meeresspiegel.

Wird mit Guyot und Spornkordon kultiviert.

Traditionell werden die Trauben 24 Stunden lang kryomazeriert, dann gepresst und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Weine werden bis zur Abfüllung "sur lie" gelagert.

Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.

Unverwechselbar ist sein angenehmes Bouquet, sehr sortenrein mit Zitrus- und Kräuteraromen.

Am Gaumen ein duftender Einstieg, mit einem lang anhaltenden Abgang, der elegante Noten von tropischen Früchten erkennen lässt.

Er sollte gekühlt serviert werden, etwa bei 8 - 10° C, da er so sein volles Aroma entfalten kann.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif, kann aber auch zu Risotto, Cremesuppen, gegrillten oder gedünsteten Fischgerichten gereicht werden. Die Kombination mit weißes und helles Fleisch mit niedrigem Fettgehalt.