Er wird zu 100 % aus der Tocai-Friulano-Traube gewonnen: der vielleicht repräsentativste und bekannteste Weißwein des Collio, der jedoch seit 2007 seinen Namen zugunsten Ungarns aufgeben und in Friulano umbenennen musste. Erstmals erwähnt im Mitgiftvertrag von 1632 von Aurora Formentini, einer Adeligen aus San Floriano, die ihrem Ehemann "vitti di Toccai... 300" mitbrachte, schrieb Ernesto Massi drei Jahrhunderte später (1933): "Die gegenwärtige Ausrichtung des Görzer Weinbaus neigt dazu, feine weiße Rebsorten wie Tocai zu bevorzugen". Sie war schon immer auf dem Hof vorhanden, da sie zu den einheimischen Sorten des Gebiets gehört.

Die Weinberge, aus denen er stammt, sind Zavognza, Ruttars und Dolgi Breg in einer Höhe von 120 bis 180 Metern über dem Meeresspiegel auf typischen Ponca-Böden.

Guyot kultiviert.

Gewonnen durch sanfte Pressung von Trauben, die 24-48 Stunden bei niedrigen Temperaturen mazeriert wurden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Danach erfolgt die Lagerung "sur lie" bis zur Abfüllung.

Es ist ein Strohgelb von mittlerer Intensität.

Sehr angenehme sortentypische Noten in der Nase, mit Anklängen an Akazienblüten und süße Mandeln.

Der breite Gaumen zeigt reife gelbe Früchte und einen soliden, strukturierten Verlauf, der in einen langen, mineralischen Abgang mündet. Ein Wein mit großer Tiefe und intensiven mineralischen Noten, typisch für alte Weine und Weinberge in Hanglage.

Er sollte kalt serviert werden, bei etwa 8 - 10° C, denn nur so kann er sein volles Aroma entfalten.

Ein Wein für Aperitifs, Vorspeisen, Rohschinken von San Daniele und verschiedene Aufschnittarten, Suppen und trockene erste Gänge. Er passt auch hervorragend zu Montasio-Käse und zu gebackenen Fischgerichten.