Biologico


Temperatura ideale


8-10 °C

Colore


Vitigno


Robert Princic ha sempre vissuto la grande affinità tra il Collio e il Brda e in particolare con il vitigno che unisce le culture vitivinicole ai lati del confine italo-sloveno, la Ribolla Gialla/Rebula. È stata questa sensazione che lo ha spinto ad acquisire vigneti nelle migliori località del Brda: Neblo e Zali Breg.

Vinificazione


Le uve sono state raccolte a piena maturazione fenolica e vinificate presso la cantina in Italia secondo lo stile tradizionale locale, con breve macerazione e un intero anno di invecchiamento in botti grandi.

Caratteristiche organolettiche


Questo vino si presenta di colore paglierino medio luminoso e brillante. Al naso è intenso e immediato, franco e molto lungo. All’inizio predomina un carattere giovanile speziato e floreale, a cui seguono note di mela verde e pera, frutta a nocciolo matura e, mentre il vino si apre per rivelare tutta la sua complessità, sentori di baccello di vaniglia. L’attacco è ampio e succoso con un ritorno del frutto che caratterizza il naso. Rotondo e pieno, con una sensazione tattile lucida bilanciata da una vena agrumata sapida e minerale che dona lunghezza ed energia al finale.

Colore


Medio paglierino luminoso, brillante

Naso


Speziato-floreale, mela verde e sentori di baccello di vaniglia

Palato


Agrumi e minerali sapidi, foglie di tè

Abbinamento


Si abbina molto bene a piatti di pesce e primi piatti vari, pesce al forno o formaggi stagionati.