Weinberge in der Umgebung von St. Florian, Giasbana (Gradisciutta) und Kojsko (in einer Höhe von 100-300 m).

Guyot, auf hektargroßen Mergel- und Sandsteinflächen aus dem Eozän.

Die frühe Ernte von Hand garantiert Frische und den richtigen Zuckergehalt. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern folgt eine 12-18-stündige Mazeration bei 10 °C, um die Farbe und die Aromen des Pinot Noir zu extrahieren. Nach dem sanften Pressen erfolgt sofort der Abstich und die temperaturkontrollierte Gärung. Vor der erneuten Gärung, die in Flaschen erfolgt, reift der Wein auf dem Feinhefeboden. Dem Degorgieren des Sekts geht eine mindestens 24-monatige Reifung auf der Hefe voraus.

Kupfriges Rosa mit eleganter Perlage.

Rebsortenaromen von Pinot Noir mit einem leichten Hauch von Brotschalen akzentuiert.

Elegant und beständig, Bouquet von roten Früchten und Zitrusfrüchten.

9 °C

Als Aperitif oder zu Sushi, rohem Thunfisch.